食品安全系统化管理
食品安全系统化管理是以 ISO 22000 食品安全管理体系 和 HACCP 危害分析与关键控制点体系 为核心框架，结合食品行业的法规与标准，对食品及农产品从 源头生产—加工—运输—销售—消费 的全链条进行系统化管控，确保食品安全、符合法律法规并提升消费者信任。
食品安全保障：降低食品安全事故风险，确保消费者健康。
法规合规：满足《食品安全法》、欧盟、FDA 等国内外法规要求。
供应链信任：进入大型零售商、出口市场的准入门槛。
品牌与市场竞争力：认证体系+安全记录提升消费者认可度。
持续改进与国际接轨：推动企业食品安全管理与国际标准接轨，提升 ESG 表现。
核心内容
1. 框架性标准
基于 PDCA（计划—执行—检查—改进）循环，结合 HACCP 七大原则，实现全过程的危害识别、风险控制和持续改进。
2. 适用范围广
适用于农产品种植、养殖、食品加工、仓储物流、零售餐饮等全产业链，涵盖初级农产品到深加工食品。
3. 核心要素
危害分析与风险识别：生物危害：致病菌、霉菌毒素、寄生虫等。化学危害：农药残留、兽药残留、重金属、添加剂超标。物理危害：异物（玻璃、金属碎片、塑料颗粒）污染。
关键控制点（CCPs）设置与监控：对原料采购、加工温度、储存条件、运输环节设定 CCPs。制定限值与纠正措施（如温度超标立即停止加工）。
供应链与可追溯性：供应商审核与分级管理。建立“一物一码”或批次追溯系统，快速定位问题源头。
文件化与标准化：建立体系文件：食品安全手册、操作程序、作业指导书。完整的记录保存：进货检验、生产批次、检测报告。
应急与持续改进：食品召回程序，应对突发安全事故。内审与管理评审，推动体系改进。
认证流程
1. 内部准备（3–6 个月）
差距分析，识别企业现状与标准要求的差距。
文件体系建立与培训。
危害分析与 CCPs 确定。
2. 认证审核
第一阶段：文件审核，检查食品安全体系的完整性。
第二阶段：现场审核，验证体系运行的有效性（如温控记录、检测报告）。
3. 后续维持
年度监督审核，确保体系持续运行。
三年复审，更新认证。
SUSTECH 的服务
作为创新型技术服务公司，在食品安全系统化管理的建立、实施和持续改进过程中，可以为客户提供以下差异化服务，结合技术优势解决客户问题
1. 体系建立阶段
（1）风险评估与建模
基于大数据的食品风险预测模型，识别高风险品类。
AI 辅助危害分析工具，帮助客户快速识别 CCPs。
（2）数字化文件支持
提供食品安全管理体系的模板文件（手册/程序/记录）。
云端管理平台，支持多部门协同与文件版本追踪。
2. 体系实施阶段：
智能监控与检测
部署 IoT 传感器，实时监测温湿度、储运条件。
提供第三方食品安全检测服务（理化+微生物）。
3. 认证与改进阶段：
认证辅导与预审
模拟外部审核，发现漏洞并提出整改建议。
提供合规对接（如出口欧盟/FDA 要求）。
4. 增值服务：
品牌与市场支持
协助客户进行食品安全标签设计与合规申报。
提供 ESG 食品安全信息披露方案，提升企业可持续形象。
SUSTECH 自朴蔚然
SUSTECH是一家以人工智能、大数据和区块链为核心的创新型技术服务公司，专注于ESG（环境、社会、治理）检测、认证与合规管理，助力企业实现可持续发展目标。我们通过数字化、智能化手段，重新定义检测认证行业，让ESG合规更透明、更高效、更具公信力。
核心优势：科技赋能ESG合规
智能ESG数据采集与分析
- IoT环境监测：实时采集企业碳排放、废水排放、能源消耗等数据，自动生成ESG报告。
- AI碳足迹计算：基于供应链数据，精准测算产品全生命周期碳足迹，符合ISO 14064、GHG Protocol等国际标准。
ESG认证与评级优化
- 自动化合规检查：AI比对全球ESG标准（如GRI、SASB、TCFD），识别企业ESG风险点，提供改进建议。
- ESG评级提升方案：结合行业最佳实践，制定可落地的ESG优化策略，助力企业提升MSCI、标普等ESG评级。
区块链存证与透明溯源
- 防篡改ESG报告：所有检测数据上链存储，确保可追溯、可审计，增强投资者与监管机构信任。
- 供应链ESG穿透管理：追踪供应商ESG表现，确保符合国际大厂合规要求。